Menú Principal

Anchoas y Queso Cotija Mexicano

Rellenos de Queso de Cabra y Chutney de Pera-Nuez con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Balsámico y Miel

Salsa Ponzu con Cacahuate Hecha en casa, Cremoso de Aguacate, Ajonjolí y Cilantro Fresco

Betabel, Queso de Cabra, Arandanos, Nueces y Aderezo de Mostaza Dijon

Espárragos Salteados

con Hummus Cremoso, Ensalada de Tomate Cherry y Mermelada de Cebolla Morada

Salteados en Mantequilla de Jengibre con Tartar de Aguacate y Mango

Cremoso Queso Burrata con Jitomates Frescos, Albahaca, Aceitunas Kalamata y Balsámico

Ensalada de Arúgula, Jamón Serrano, Nueces Tostadas, Queso Parmesano Fresco y Vinagreta Balsámica

con Chutney Casero de Pera y Verduras en Escabeche – Tête de Moine, Cabra, Camembert, Reblochon y Gruyere

Camembert, Gruyere, Tête de Moine, Jamón Serrano, Salami y Roast Beef

Spaetzle Raspados a Mano, Ensalada Mixta y Demi-Glace

Filete de Salmón con Costra de Azafrán, Ensalada Tibia de Espárragos y Arúgula

Cordero de Nayarit al Estilo Barbacoa
Envuelto en Hoja de Col con Pure de Camote y Ejotes

Rellenos de Queso Gruyere y Ricota, Salsa de Vino Blanco-Champiñones, Pimiento Morrón Rojo y Nueces

Pasta con Salsa de Queso Crema, Jamón de Parma y Espárragos

Risotto Negro con Camarones a la Plancha, Pulpo, Callo, Espuma de Azafrán y Vegetales

Filete Black Angus, Salsa Cremosa de Champiñones al Cognac, Verduras Glaseadas y Puré del Día

Bombón de Quinoa Horneado

Rellenos de Vegetales y Quinoa con Salsa de Berenjena y Queso Feta Vegano y Mermelada de Jitomate

Polenta a la Romana, Puré de Apio, Vegetales Glaseados y Jus de Naranja-Anís

Risotto de Betabel y Salsa Cremosa de Almendras

Croquetas de Papa y Tocino, Mantequilla a las Hierbas y Ensalada con Vinagreta Balsámica

Vegetales Baby, Puré de Papa y Jus de Oporto y Tomillo